健康オタクの知人。健康雑誌につられて酢ショウガを作り始める。その前は……。

健康オタクの知人がいます。

これまでいろいろな健康情報を教えてくれました。
そのお勧めに従って、いろいろと自作をしました。

例えば、酢玉ねぎ、えのき氷、塩（発酵）キャベツなど。

酢玉ねぎは、
玉ねぎをスライスして、
お酢につけるだけと簡単。

でも、密封容器を洗浄するのが意外に面倒。
なにより、スライサーで玉ねぎを薄切り
していたのですが、量が多いので、
次第に作らなくなり、今は全くやっていません。

知人から教わって、今でも続けているのは、
自家製ヨーグルトくらいかなー。

で、その知人、最近、ショウガに凝っているそう。
以前は、蒸し生姜、粉末ショウガを作っていたのですが、
（今でも作っているらしい）最近は、新たなショウガの
加工品を熱心に作って、勧めているそう。

それは、このところ、健康雑誌で特集されている酢ショウガ。

なんだか玉ねぎがショウガに変わっただけのような気がしますが、
ともかく、酢ショウガを作っているとのこと。

酢にショウガというと、ガリを思い出すのですが、
食べるとともに、調味料的に使うんだとか。

ショウガをみじん切り、もしくは薄くスライスして、
電子レンジで４～５分加熱。
そのあと、酢とはちみつをあわせた液につけこむだけ。

意外に簡単です。

すりおろしてもよいそうですが、その場合は、
スライスに比べ、短い期間に使い切る必要があるそうです。

ショウガもお酢も健康に良い食材。
それを組み合わせるので、効果が
なんとなく倍増しそうですね。

一度は試してみようかな。








◯ショウガとオリーブオイルを混ぜ合わせて
　日常的に使う健康法もあるよう。
　そういえば、イタリアでオーリオオーリオの
　にんにくのかわりに、ショウガを使うレシピを
　イタリア人に教えてもらったなー。