「長崎の遠か」「歯性（はじょう）が悪い」。

BSプレミアムで放送している
「新日本風土記」。

2020年2月28日は、「長崎街道」がテーマ。
https://www4.nhk.or.jp/fudoki/x/2020-02-28/10/8001/2148261/

この長崎街道はシュガーロードと呼ばれています。
それは、江戸時代に外来の砂糖が運ばれたのが、
この長崎から北九州小倉までの長崎街道だったから。

その番組紹介が、
朝日新聞のラテ欄にありました。

それを読んでいたら、

懐かしい表現に出会いました。

「長崎の遠か」。

こう紹介されています。

《味付けに砂糖の甘みが足りないことを
長崎ではこう表現する》。

大学1年の時の
同じクラスの一人が、
長崎県出身でした。
（その後、長崎出身で親しくなったのは3人ほど）

彼と学生食堂で、雑談をしていたら、
ランチの定食の味付けの話に。

その彼が言うには、
東京の料理は、「甘みがもの足りない。
田舎ではこうした味付けを『長崎が遠か』と」

長崎街道、シュガーロード、
《砂糖文化と長崎街道》
http://sugar-road.net/sugar_culture/

記事にもありますが、カステラなどの
お菓子はもちろん、醤油、料理、
例えば、白あえ、天ぷらの衣なども、
砂糖が使われていて甘い！

確かに、長崎に行ったり、
お土産でもらったかまぼこも
甘かったなー。

そして長崎出身の彼が言ったのは、
「甘さのせいか、自分は歯性（はじょう）が悪くて」

おお。
「歯性（はじょう）が悪い」。

これ、我が家だけに通じる表現だ
と思っていたのですが、他でも使っていました。

これは、「歯の性質が悪い」「歯の状態が悪い」
「歯が弱い、虫歯になりやすい」と言った意味です。

母は私に、
「わが家は歯性が悪いから、
歯には気をつけて。しっかり手入れして、
定期的に歯医者に行くように」と
小さい時から、言い続けていたのです。

もともとの歯性、それから手入れも
悪かったのか、歯は満足のいく
状態ではありません。

最近は、いきつけの歯医者、
歯科衛生士さんの言うことを
しっかり聞いて、少しは改善しましたが……。

「長崎の遠か」「歯性が悪い」。
久方ぶりの表現になんだかなごみました。

今晩の放送、しっかり見てみよう。

長崎街道3版

posted with ヨメレバ

図書出版のぶ工房 のぶ工房 2006年04月

《長崎県の名物・ゆで卵入りかまぼこ「アルマド（アリマド）」。なつかしの味、思い出す。》