数年前、いやもっと前から気付いていました。
何に。
そう若い人が男女問わず、
ビールを飲まず、
サワーを好むことを。
中でもレモンサワーが一番人気。
若い人だけでなく、おじさん、おばさんにも
レモンサワーは人気で、レモンサワーに力を
注いでいる酒場も。
自分も友達に連れられていった事が、
ありますが、使うレモン、そのレモンを
絞る機械、さらに冷却装置などが、店内に
置かれてあり、その装置一式だけでも
びっくりしました。
実際に出てきたレモンサワーの鮮烈さ、
飲みやすさにも驚き。
老若男女に好まれている理由がわかった気がしました。
今では、サントリー、キリンなどはもちろん、
あのコカコーラからも、気軽に飲める缶入りの
レモンサワーが発売されていて、コンビニ、スーパーの
棚をみると、その種類の多さにこれまたびっくりです。
そんな中、ずっと以前からレモンサワー好きで、
ずっとそればかり飲み続けてきた知人が、
最近「家飲み」がほとんどになったということで、
家庭の飲酒環境を整備したとのこと。
具体的には、レモンサワーを自宅で作れる環境の整備です。
今や、レモンサワーは、家庭で炭酸水だけを混ぜればできる、
レモンサワーの素が売られていますが、それではもう満足できない。
生のレモンを絞り、生のレモン果汁で
レモンサワーを作るということ。
〇使うレモンは国産の無農薬レモン
（広島、愛媛産）
〇それを焼酎（リカー）に、漬け込んで
レモンサワーの素を作る。
〇レモンの生搾り（果汁）を作る道具。
（シトロンプレス）
〇グラス、焼酎を冷す専用冷蔵庫
〇皮もすりおろして使ったり、
レモンマーマレードにして利用
〇炭酸水は、生ビール用のビールサーバー、
炭酸ボンペ（ミドボン）、近所の酒店で。
レモンは通常、秋から春先までですが、
最近では、国産の夏採れレモンがあるそう。
（愛媛県岩城島）
《岩城島産「夏採りレモン」》
https://www.aoilemon.com/publics/index/138/現在はそれを取り寄せ、レモンサワーを
楽しんでいるそうです。
バーテンダーも愛用のプロの品。
〇レモンサワーは飲みやすく、低カロリー、
どんな料理にも合うとアルコール飲料。
但し、どんどん飲めてしまうので、飲酒量には注意。