夏の朝食。
何を召しあがっていますか。
自分はもう年中、
ヨーグルト、カプチーノ、果物が基本。
朝は塩をとらないことに決めています。
知人は、毎朝、温かいお粥を
とっているのだとか。
お粥は冬のものだと思ったのですが、
何を召しあがっていますか。
自分はもう年中、
ヨーグルト、カプチーノ、果物が基本。
朝は塩をとらないことに決めています。
知人は、毎朝、温かいお粥を
とっているのだとか。
お粥は冬のものだと思ったのですが、
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夏こそ食べるべきだと。
まず食欲がなくても口にしやすい。
熱いのが食べにくければ
少しさまして温度を下げれば良い。
適度な水分が補給できる。
消化に良い。お腹にもたれない。
トッピングで味に変化がつけられる。
（胡麻、ノリ、梅干しなどのほか、
大葉、バジル、香菜＝パクチーなど）
そこにゆで卵、温泉卵、豆腐などを
付け加えれば、タンパク質も十分。
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お粥に使うのは白米だけでなく、胚芽米、
玄米、もち麦、雑穀、また蒸し豆などを
加えても良い。
お粥は、土鍋だけでなく、炊飯器、
また電子レンジを使う器具もある。
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〇レトルトのおかゆは、非常食にもなるので、
常備しておくと良い。
〇粥の十徳（粥有十利しゅうゆうじゅうり、もしくは「しゅうゆうじり」）
「僧祇律（そうぎりつ）」
《①色 （体の色つやが良くなり）
②力 （気力を増し）
③寿 （長命となり）
④楽 （食べすぎとならず、体が安楽）
⑤詞清辯 （言葉が清くさわやかになり）
⑥宿食除 （前に食べた物が残らず胸やけもせず）
⑦風除 （風邪もひかず）
⑧飢消 （消化よく栄養となって飢えを消し）
⑨渇消 （のどのかわきを止め）
⑩大小便調適 （便通もよい）》
http://crd.ndl.go.jp/reference/modules/d3ndlcrdentry/index.php?page=ref_view&id=1000053705
《丸ごと小泉武夫食マガジン》
《禅が教える「お粥」の10の効能とは？》
http://koizumipress.com/archives/2743