今年で40回。高島屋の催事・味百選。2018年の台風被害の鮒寿司の老舗が出展。

高島屋日本橋本店で、
開かれている味百選。

全国の老舗、銘店が集まり、
自慢の味を販売する催しです。

《～全国から厳選した老舗・銘店がここに～ 第40回記念 グルメのための味百選》
https://www.takashimaya.co.jp/nihombashi/departmentstore/topics/detail.html?category=event&id=20442#contents
https://www.takashimaya.co.jp/nihombashi/departmentstore/ajihyaku/index.html

友人に誘われて行ってきました。

本当は今日は、千葉に行くはずだった
のですが、そちらは明日に延期したのです。

その理由は、

その催しに友達の知り合いの店が、
何店か出展しているから。

中でも滋賀県高山市の鮒寿司の老舗
「魚治」のご主人がやってくるからです。

こちらは1784年に創業の歴史あるお店。

しかし西日本を中心に大きな被害を与えた
20198年の台風21号により、9月4日、
経営している料亭・旅館の
「湖里庵（こりあん）」が被災。
http://uoji.co.jp/korian

木造２階建ての店舗は、
天井と壁が吹き飛ばされ、
営業不可能となってしまったのです。

幸いなことに、本店、蔵、料理器具などは
無事で、鮒寿司は作り続けられているそう。

魚治
http://uoji.co.jp/korian

友達は、こちらに以前からお邪魔して、
現当主七代目とはよく知った仲。

日本橋に来ると聞いて、
応援のために駆けつけたという訳です。

多くのお客さんがいらしていたので、
接客の合間を縫って、少しだけお話を
うかがえました。
（鮒寿司自体は高島屋日本橋店で、普段も販売）

まだ再開には至っていないそうですが、
大津市のホテルで、月に2回だけですが、
営業をされているそう。

《滋賀の老舗・鮒寿し、台風から奇跡的復活
2019.2.4 7:00》
https://www.lmaga.jp/news/2019/02/58706/

そこの記事にもありますが、鮒寿司を発酵させるのは、
地元高山市の気候と蔵についた菌。

その大事な菌がいる蔵が、無事だったので、
昔からの鮒寿司が作り続けられていると。

湖里庵の方は、リニューアルが進んでおり、
まもなく年内にも再開予定だそうです。

長い歴史の中には、いろいろなことがあり、
今回は台風という自然による災厄を受けた。

一方で、これまでずっと琵琶湖、蔵についた菌、
気候、水といった自然により、鮒寿司を始めとした
恵みを得ている。

自然は人事の及ぶところではないが、
人が出来ることは、事前に万全に
準備しておかねばならないと。

それを改めて感じたそうです。

11月半ばには滋賀県に出張予定。
残念ながら、ホテルや高島の本店には
都合があわず、伺えないのですが、
復活なったら、ぜひ、一度訪ねたいですね。

あー、こうして訪れたい場所、店が
どんどん増えてくる。
嬉しいことですが、すべて行けるかなと、
自分の年を考えてしまうこの頃です。