自家製レモン糀とハウスのレモンペースト。

もうずいぶん前になりますけれど、
塩レモンという調味料がブームに
なりましたね。

あなたのお宅では作って、
使っていましたか。

わが家では、国産レモンが出回る
冬の時期を中心に、作っていましたね。

レモンを適度な大きさに切って、
密封瓶に


塩と一緒に入れて、置くだけ
という簡単さなので、
せっせとこしらえていました。

けれど、いつの間にか作らなくなり、
それに伴って使わなくなりました。
（以前は近くのスーパー、食品店でも
いろいろな塩レモンが売られていました）

お宅ではいかがですか。

そうしたところ、知人から、
新たなレモンを使った調味料を
作っていると。

それは塩糀ならぬレモン糀。

わが家では塩糀を作っているのですが、
それに国産レモンのみじん切りを加えて、
発酵させるというもの。
（塩糀にレモンのみじん切りを加えても
良さそうだが、発酵段階からレモンを加える）

うーん、これなら出来そうだなー。

さらに最近、レモン関係で見つけて、
良かったのが、ハウスのレモンペースト。

https://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,spice,neri,lemon.html

まさにレモンのペースト。
レモンジュースはこれまでありましたけれど、
レモンペーストは一般には
広く販売されていませんでしたよね。

さっそく買って、サラダチキン、ムニエル、
はたまたヨーグルトなどに使ったところ、
味が一変し、かなり気に入りました。

好みにあいすぎて、買った1本を使い切り、
新たに買い求めてしまいました。

ただわが家のすぐ近くのスーパーには
売っていないのが残念。
もっと普及してくれると嬉しいですね。