高齢者ほど朝食にパン。栄養が偏らないためにオープンサンドの勧め。

朝食は、パン派ですか、ご飯派ですか？

以前は、朝はフルーツだけだったのですけれど、
最近、パンを食べるようになりました。
もっと遡れば、学生時代はご飯だったのですが……。

先日、知り合いの方から、
あることにとても驚いたという話を聞きました。

その方は、朝、近くのコンビニに行って、朝食のパンや、ヨーグルト、飲み物などを買うのが日課。

ここ最近、目立って高齢者の方が、
朝、買い物をしているというのです。
皆さん、買っているのは、食パン、あんパンなどのパン。

高齢者の朝ご飯はご飯と思っていた知り合いは、
その思い込みを覆され、驚いたのだとか。

様々な調査でも、高齢者ほど朝食に
パン派が多いとの結果が出ているそうです。

理由は、ご飯の和食は一人暮らしなどの場合、
用意するのが面倒というのが大きいのだとか。

ご飯、味噌汁、漬け物、干物、海苔、卵焼き……。
すべてを準備しなくても、言われれば、
確かに、和食は手がかかりそうです。

ただ、手間がかからないパン食とはいえ、
さらに手間を省くため、高齢者の方は、
菓子パンなどばかり食べてしまうと、
栄養失調、栄養の偏りが心配されるとのこと。

そうした朝ご飯にパンを食べる人のために、
簡単にできるものの、栄養があり、
バリエーションもあってあきないという方法を知りました。

それは、オープントースターを使ったオープンサンドです。

オープントースターに、食パンなどのパンを入れ、
その上に、様々な具をのせ、焼くだけというもの。

上に載せる具は、最近では、
スーパーでチューブに入ったものが、各種売られている他、
スライスチーズ、プチトマト、卵、ハム、しらす干し、納豆など、
様々なものが使えるようです。

こちらは、2013年4月17日の読売新聞の記事。
《手軽にオープンサンド…好きな具のせ　彩り豊か》
http://www.yomidr.yomiuri.co.jp/page.jsp?id=76202

明治のおいしいトースト図鑑
http://www.meiji.co.jp/dairies/butter/meiji-offstyle/recipe/

確かに、上の載せられる具はいろいろありますね。
しかもほとんど手間いらず。
これなら、若い男性でも、また高齢者の方でも実践できそう。

個人的には、和食の者と思われた
海苔と卵が思わぬ美味しさでした。

○安い魚の缶詰、鮭のフレークなんかも
　パンに合います。