「菌活」中の知人。現在、沖縄の紅麹甘酒に挑戦中。
先日、仕事仲間が「菌活」を実行中で、
紅茶キノコ、ぬか漬けを栽培している
とのエントリーを書きました。
「菌活」を実施している別の知人。
自分で、ヨーグルト、醤油麹、
甘酒（玄米）などを作っています。
つい先日、話を聞いたら、
新たな菌を育てていました。
それは紅麹。沖縄の「豆腐よう」という
豆腐を発酵させた赤い食品がありますが、
それを生み出しているのが紅麹。
この前のテレビ番組ですごく体に良い
ということで、自分の家で育ててみたい
と思ったとのこと。
《名医のTHE太鼓判！》
《2018.10.22 on air
芸能人余命宣告！改善して健康を取り戻すぞSP》
https://www.tbs.co.jp/the-taikoban/archive/20181022.html
血圧の改善に効果ありと医師がお勧め。
白くなく赤い甘酒なのですが、
その赤さは紅麹が作りだしたものです。
知人は、紅麹を手に入れ、
どんな菌でも培養できるという
タニカのヨーグルティアSを使って、
ほぼ1日かかって紅麹甘酒を作成。
（紅麹の甘酒の設定温度は60度。
ヨーグルティアSの設定温度は25℃～70℃）
なお最新のヨーグルティアは
ヨーグルティアS
https://tanica.jp/yogurtia_s/
通常の甘酒に比べて、甘みは少ないものの、
紹興酒のような独特の香りがして、飲みやすい
ということで、現在、3食の前後に少量ずつ
飲んでいるとのことです。
紅麹、関東屋商店
http://www.kantoya.co.jp/
様々な発酵食品を
試しているので、
この紅麹甘酒がどう効いているのか、
効果のほどをはかるのは難しいと
思いますが、しばらくしたら飲み続けた
結果を教えてもらいます。
なお番組でも注意喚起がされていますが、
食品安全委員会のサイト。
《紅麹を由来とするサプリメントに注意（欧州で注意喚起）》
http://www.fsc.go.jp/sonota/kigai_jyoho/benikouji_supplement.html
紅茶キノコ、ぬか漬けを栽培している
とのエントリーを書きました。
「菌活」を実施している別の知人。
自分で、ヨーグルト、醤油麹、
甘酒（玄米）などを作っています。
つい先日、話を聞いたら、
新たな菌を育てていました。
それは紅麹。沖縄の「豆腐よう」という
豆腐を発酵させた赤い食品がありますが、
それを生み出しているのが紅麹。
この前のテレビ番組ですごく体に良い
ということで、自分の家で育ててみたい
と思ったとのこと。
《名医のTHE太鼓判！》
《2018.10.22 on air
芸能人余命宣告！改善して健康を取り戻すぞSP》
https://www.tbs.co.jp/the-taikoban/archive/20181022.html
血圧の改善に効果ありと医師がお勧め。
白くなく赤い甘酒なのですが、
その赤さは紅麹が作りだしたものです。
知人は、紅麹を手に入れ、
どんな菌でも培養できるという
タニカのヨーグルティアSを使って、
ほぼ1日かかって紅麹甘酒を作成。
（紅麹の甘酒の設定温度は60度。
ヨーグルティアSの設定温度は25℃～70℃）
なお最新のヨーグルティアは
ヨーグルティアS
https://tanica.jp/yogurtia_s/
通常の甘酒に比べて、甘みは少ないものの、
紹興酒のような独特の香りがして、飲みやすい
ということで、現在、3食の前後に少量ずつ
飲んでいるとのことです。
紅麹、関東屋商店
http://www.kantoya.co.jp/
様々な発酵食品を
試しているので、
この紅麹甘酒がどう効いているのか、
効果のほどをはかるのは難しいと
思いますが、しばらくしたら飲み続けた
結果を教えてもらいます。
なお番組でも注意喚起がされていますが、
食品安全委員会のサイト。
《紅麹を由来とするサプリメントに注意（欧州で注意喚起）》
http://www.fsc.go.jp/sonota/kigai_jyoho/benikouji_supplement.html
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