久しぶりにトマトソース作りで、一からソフリットを作って大変さを思い出す。

先日、苫とソースを大量に作りました。

知人から大きなトマト缶を頂いたので、
それを使ってみようというのが理由です。

定期的にトマトソースは作っているのですが、
最近は、ちょっと手抜きをしています。

手抜きというのは、ソフリットを自分で作らず、
市販の業務用のそれを使っているから。

ソフリットというのは、

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