食後に激しく眠たくなる知人。チョッパーでベジライスを作り始める。

民放のBSの番組を見ていると、
中高年向けのCMが良く流れます。

最近、その中で特に気になったのが、
食後、急激に眠気が出るのは、
心筋梗塞の兆しといったものです。

そんな馬鹿なと思って、
医療情報に詳しい知人に確かめたら、
「それは健康番組でもよくやっていて常識。
頸動脈の硬化が起こると、脳への血流が悪くなり、
酸素不足にもなり、特に食後、眠気が襲う」と。

ためしてガッテン、
《血管を守れ！動脈硬化を見抜く夢ワザ３連発
2015年11月11日（水）午後8時》
https://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20151111/index.html

そしてこの強い眠気の原因は、
血糖値の急上昇、急降下によって起こる症状。

こうした血糖値の乱高下は「血糖値スパイク」と呼ばれ、
それが続くと動脈硬化が引き起こされるとのこと。
（血圧も乱高下するらしい）

なので、強い眠気に襲われる場合は、
この対策をとったほうがよいと。

知人がこんなに詳しいのは、
まさに彼がその症状を持ち、
医師から、動脈硬化を指摘されたから。

以降、運動、食生活など、かなり節制した
毎日を送っているんだそうです。

食後の眠気は、血糖値があがりやすい高GI値の
白米、小麦粉などの糖質の過剰な摂取でも
起こるそうで、糖質を抑える工夫もしているようです。

具体的には、ブロッコリー、カリフラワーを
細かく刻んで粒粒にした「ベジタブルライス」と
呼ばれるモノを、ご飯に混ぜたり、ご飯のかわりに
食べること。

これにより随分、食後の血糖値の上下が抑えられるそうです。

今では、スーパーなどで上のベジタブルライスが
販売されています。
知人も当初は、それを利用したのですが、
結構な価格なので、管理栄養士さんから、
自作する方法を教えてもらったそう。

それは、非常に簡単、野菜など食物を
細かく刻んで切れる電動のチョッパーを
利用すること。

カリフラワーの房を小分けにちぎって、
チョッパーに入れ、スイッチオンで、
適度な大きさに細かくするだけ。

細かくしたら、皿などに入れ、
少し水分をたし、
電子レンジでチン。（1分ほど）
時間を上下すると、固さが調節できます。

わが家にも最近、ほとんど使っていない
電動の野菜チョッパー（バーミックスと
もう一つプロセッサーがある）があるので、
ベジタブルライスを作り、毎日の食生活に
とりいれてみたいですね