夏には熱中症対策のためにも一杯の味噌汁という知人。冷や汁、山形の「だし」。

先日、夏の暑い時期は、火を使ず、
電子レンジ調理器を活用している
と話したら、知人が、味噌汁も是非
と勧めてくれました。

味噌汁は、様々なミネラル、
塩分が適度に含まれていて、
熱中症対策、予防にぴったりなんだそう。

1，耐熱、レンジにかけられるお椀に
　出汁入り味噌汁を入れ、適量の水を入れる。
　好きな具（プチトマト、海藻など）を入れる。
　マドラーでよく混ぜる。
　容量によるが1～2分、加熱する。
　出来たら、ネギ、しそ、ごま、など薬味を加える。

　これは温かい味噌汁ですが、
　夏場は、冷たい味噌汁も。

　宮崎の冷や汁が有名です。
　《焼いたアジなどを味噌と合わせて、出汁でのばし冷やしたものを、
　炊き立ての麦飯にぶっかけて豪快にいただくのがお決まり。》

　あじだと結構大変ですが、次のようなレシピも。

　《「冷や汁の素（10食分）」は、味噌200gと焼いて
　身をほぐしたアジ2尾を混ぜるだけで完成。
　アジの代わりに、サバ缶（1缶）、シーチキン（1缶）でも可。》

　知人は、鯖の水煮缶を利用しているそう。
　（または味噌煮缶。これは濃さを見ながら加減する）

　そして、夏の時期、食欲を補うのが薬味。

　以下のサイトの中にある、埼玉の「冷汁（ひやしる）うどん」。
　これは、《味噌にごまや砂糖を加えすったものに､
　きゅうり、なす､しそ、みょうがなどの薬味を入れ､
　冷たい出汁でのばしたつゆに､うどんをつけて食す》もの。

　薬味を大量に刻んで、味噌汁に入れて食べると
　食欲がわき、ご飯、麺類が食べられます。

《COOLな味噌汁で熱中症対策》
https://www.shinsyuichi.jp/misolibrary/detail/127

　同様なものに、山形の「だし」があります。
　きゅうり、なす、みょうが、大葉、生姜の5種の野菜を刻み、
　醤油、みりんなどの調味料、細切り昆布につける浅漬け。
　最近は、東京のスーパーなどでも売られるようになりました。
　（夏場）
　わが家でもこの時期、買い求め、冷や奴にかけたり、
　ご飯のお供にしています。