寿司職人の手袋と餅つきの時の餅がくっつかない手袋。素手はダメ？

もう結構前になりますけれど、
ニューヨークに住んでいる友人が、
日本からのお客さんを接待で、
寿司店に連れて行ったら、寿司職人が
みんな薄い手袋をして握っていた
と教えてくれたことがありました。

それからしばらくして、ニューヨークでは、
寿司職人は素手が禁止となり、手袋着用が
必須となったとか。

日本でも高級寿司店はわかりませんけれど、

続きを読む