シャンパンに負けない世界初の瓶内二次発酵による発泡性清酒を教わる。常識を破るために700回の失敗。

昨日、このブログで、
シャンパンを入れるグラスが
チューリップ型に変化している
と書きました。

その流れですけれど、
お祝いの会で、少し前から、
日本酒が大きく変化し、世界的な
お酒のレベルに達しているとの話に。

その流れより一足はやく、
日本酒の世界を大きく変革したお酒があると。

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